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當前位置:首頁技術文章《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》等3項團體標準發布

《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》等3項團體標準發布

更新時間:2023-12-14點擊次數:1111

5月6日,《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》《學生飲用奶 發酵乳》和《學生飲用奶入校操作規范》3項團體標準發布,標準將于2022年9月1日正式實施。同日,中國奶業協會還發布了《國家“學生飲用奶計劃"推廣管理辦法》(修訂版)。《辦法》新增學生飲用奶巴氏殺菌乳和學生飲用奶發酵乳兩個產品種類,并規定新增產品種類應符合配套制定的《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》《學生飲用奶 發酵乳》團體標準。


《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》與GB 19645-2010《巴氏殺菌乳》指標的區別

                       指標

                     學生飲用奶 巴氏殺菌乳                  巴氏殺菌乳

堿性磷酸酶活性

≤350mU/L------

脂肪(g/100g)

3.63.1

蛋白質(g/100g)

3.02.9

《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》團體標準與《巴氏殺菌乳》國標相比增加了堿性磷酸酶活性指標,且脂肪和蛋白質要求更加嚴格。


堿性磷酸酶檢測方法-NY/T 3799


《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》規定,堿性磷酸酶活性應按照NY/T 3799進行檢測。葆泰Charm 堿性磷酸酶檢測系統是NY/T 3799制定中所依據的設備,也是國際標準ISO 22160:2007/IDF 209:2007所依據的設備。葆泰Charm FAP堿性磷酸酶快速檢測系統采用酶底物光活化原理,可在45秒內快速檢測乳及乳制品中堿性磷酸酶的含量,從而判斷牛奶的巴氏殺菌效果。


  • 一步檢測

  • 無需其他試劑或孵育

  • 自動校準(無需手工校準)

  • 無需樣品處理

  • 45秒出結果

  • 檢測限為20mU/L

  • NY/T 3799、T/DSTIA 008-2019標準制定中所采用的設備

  • ISO 22160:2007/IDF 209:2007國際標準方法





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